山形ラスク研究所ラスク詰合せ

有限会社白いくも × デザイナー/株式会社エーディーバンク

有限会社白いくも（南陽市）は、平成29年に県が実施した県産食材を活かした山形らしいおみやげ菓子をつくる「やまがたおみやげ菓子開発プロジェクト」に参加し、デザイナーの株式会社エーディーバンク（山形市）と共に、新たな製品「山形ラスク研究所ラスク詰合せ」を開発しました。

工業技術センターデザイングループでは、本プロジェクトのアドバイザーとして関わるとともに、有限会社白いくもと株式会社エーディーバンクのマッチングを支援しました。

＊やまがたおみやげ菓子開発プロジェクトの様子はこちら

山形ラスク研究所ラスク詰合せ

県産小麦「ゆきちから」を使った食パンに、県産のりんごやさくらんぼ、味噌などのペーストを塗って焼き上げたラスク。山形の食材×ラスクでどんな美味しさが生まれるのかを研究する“山形ラスク研究所”を立ち上げた。

山形ラスク研究所 ラスク詰合せ